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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
29-mar-2012Desarrollo de nuevos productos de uchuva y fresa con valor agregadoRestrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael
2010La acreditación del programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasall ista: una muestra del compromiso con la formación de profesionales idóneos y un aporte al desarrollo del paísGil Garzón, Maritza Andrea; Garcés Giraldo, Luís Fernando; Restrepo Duque, Ana María
14-may-2012Comparación de métodos de extracción de oleorresina de páprika (Capsicum annuum L.) convencionales con una tecnología amigable al medio ambienteGiraldo Rojas, Francisco Javier; Gil Garzón, Maritza Andrea; Alzate Tamayo, Luz María; Restrepo Duque, Ana María; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ordóñez Castillo, Andrés Francisco; Restrepo Restrepo, Carlos Esteban
30-ago-2012Aplicación de la técnica de impregnación a vacío en el desarrollo de cáscaras de naranja mínimamente procesadas fortificadas con potasio, sodio, y vitaminas B1, B6 y B9Restrepo Duque, Ana María; Arredondo Velásquez, Alejandra; Morales Monsalve, Cristian; Tamayo Mesa, Marisol; Benavides Paz, Yara Licceth; Bedoya Mejía, Vanessa; Vélez Argumedo, Catalina María
22-mar-2012Desarrollo y transversalidadTobón López, Luis David; Alvarado Sánchez, Jairo Augusto; Ortíz Escobar, Claudia Patricia; Buriticá Londoño, Ingrid; Restrepo Botero, Juan Carlos; Molina González, David Andrés; Posada Bernal, Rodrigo; Álvarez Hincapié, Carlos Federico; Borda Yepes, Víctor Hugo; Bedoya Mejía, Oswaldo; Rosero Noguera, Ricardo; Posada, Sandra L.; Cano Díaz, Victoria Eugenia; Roldán Aristizábal, Luz Marina; Ochoa Velásquez, Rafael; Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana; Londoño Londoño, Julián Alberto; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ciro Velásquez, Héctor José; Gil Garzón, Maritza Andrea; Rojano, Benjamín Alberto; Guerrero Eraso, Carlos Arturo; Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Gómez Montoya, Rodrigo Andrés; Barrera Rendón, Santiago
2-ago-2012Aprovechamiento de los subproductos citrícolasLondoño Londoño, Julián Alberto; Sierra, Jelver; Álvarez Quintero, Rafael; Restrepo Duque, Ana María; Pássaro Carvalho, Catarina Pedro
13-jun-2012Cítricos: cultivo, poscosecha e industrializaciónAguilar Niño, Pedro F.; Escobar Quijano, Manuel José; Pássaro Carvalho, Catarina Pedro; Ordúz Rodríguez, Javier Orlando; Mateus Cagua, Diana M.; Rebolledo Roa, Alexander; Ordúz Rodríguez, Javier Orlando; León M., Guillermo; Mesa Cobo, Nora Cristina; Rodríguez Torres, Isaura Viviana; Takumasa Kondo, Demian; Peronti, Ana Lucia; Éva Szita, Ferenc Kozár; Vásquez Mejía, Sandra Milena; Jiménez Cartagena, Claudio; Pássaro Carvalho, Catarina Pedro; Nunes, Carla; Palou, Lluís; Londoño Londoño, Julián Alberto; Álvarez Quintero, Rafael; Sierra, Jelver; Restrepo Duque, Ana María
2012Comparación del aceite de aguacate variedad Hass cultivado en Colombia, obtenido por fluidos supercríticos y métodos convencionales: una perspectiva desde la calidadRestrepo Duque, Ana María; Londoño Londoño, Julián Alberto; González Álvarez, Dubán; Benavides Paz, Yara Licceth; Cardona Salazar, Blanca Lucía
29-mar-2012Cortezas de naranja comestibles: una aproximación al desarrollo de productos con valor agregado a partir de residuos agroidustrialesRestrepo Duque, Ana María; Rodríguez Sandoval, Eduardo; Manjarrés Pinzón, Josefa Katherine

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