Suárez Holguín, ErnestoBalmacea Guerrero, Loenardo FabioBlanco Villalba, Humberto ManuelCoronado Muñoz, Eduardo David2016-11-192016-11-192016http://hdl.handle.net/10567/1680Entre las principales fuentes proteicas disponibles en escala comercial a nivel regional, nacional y mundial, la carne de pollo es la que ha presentado el mayor crecimiento; tanto en producción como en consumo. Esto gracias a diferentes aspectos tales como: excelente capacidad de conversión alimenticia, bajo costo de producción influenciado por los avances tecnológicos, sanidad, espacios reducidos de crianza y precios de venta bajos., si se realiza la comparación entre producir un kg de carne de bovino, cerdo entre otras, se necesita menos cantidad de alimento y menos tiempo para producir un kg de pollo que las demás especies mencionadas; por tanto la carne de pollo se ha convertido en una excelente opción a nivel mundial en la seguridad alimentaria, en función de diferentes aspectos tales como: calidad de producto, sabor , valor proteico y bajo costo.esAcceso abiertoCorporación Universitaria LasallistaEspecialización en Gerencia AgropecuariaPollos - ProducciónCarne de pollo - ProducciónMunicipio de Cereté (Córdoba)Thesis