Desarrollo de una formulación de nano y micropartículas de licopeno extraído por fluidos supercríticos a partir de residuos agroindustriales de tomate (Lycopersicum esculentum)

Londoño Londoño, Julián AlbertoSaavedra Hortúa, Nataly2016-11-212016-11-212016http://hdl.handle.net/10567/1687esAcceso abiertoCorporación Universitaria LasallistaMaestría en Innovación Alimentaria y NutriciónFluido supercríticoExtracción (química)Residuos agrícolasDesarrollo de una formulación de nano y micropartículas de licopeno extraído por fluidos supercríticos a partir de residuos agroindustriales de tomate (Lycopersicum esculentum)