Continuar con la elaboración, la implementación, y el cumplimiento de los programas de calidad que tiene la compañía: BMP, sistema HACCP para una futura certificación

Chica Álvarez, Camilo2015-03-132015-03-132015-03-13http://hdl.handle.net/10567/682En la práctica empresarial realizada en la empresa productos alimenticios colombianos PACO, en el área de calidad se buscaba la certificación de la empresa en BPM y en un futuro cercano en HACCP; y en el área de producción se buscaba optimizar la producción de manera que se redujeran las horas extra dentro de la compañía. Por tal motivo se realizo la documentación, capacitación e implementación de cuatro programas de calidad y se realizo un estudio de las capacidades del personal para organizar el personal de una forma eficiente para la empresa.esIngeniería de AlimentosCorporación Universitaria LasallistaBuenas prácticas de manufactura (BPM)Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)Productos alimenticios colombianos (PACO)Continuar con la elaboración, la implementación, y el cumplimiento de los programas de calidad que tiene la compañía: BMP, sistema HACCP para una futura certificaciónThesis