Álvarez Quintero, RafaelCalderón Giraldo, Jeniffer2017-04-072017-04-072015http://hdl.handle.net/10567/1798esAcceso abiertoCorporación Universitaria LasallistaMaestría en Innovación Alimentaria y NutriciónCafé - Control de calidadCafé - ProducciónCuantificación y comportamiento de la acrilamida en café Colombiano tipo excelso según origen y altura de cosecha