Sánchez Garcés, Sara Isabel2016-02-242016-02-242015http://hdl.handle.net/10567/1439Para realizar un buen manejo integral de residuos sólidos es fundamental llevar un orden y un cronograma, por norma se establece que cualquier empresa de alimentos debe plantear un programa para el manejo de este que esté dispuesto para todo el personal de la empresa, para ellos se debe realizar algunos formatos y registros que deben estar disponible para el personal y para la entidad encarga de inspeccionar cualquier empresa de alimentos, la metodología utilizada para el desarrollo de este programa se basa en unas fases donde se identifica las oportunidades, debilidades, fortalezas y amenazas para la empresa en este campo y se identifica que documentos existentes hay para el desarrollo y mejora de este programa, de acuerdo a los lujos y procesos se determinó como debe ser la circulación de los residuos sólidos y líquidos.esIngeniería de AlimentosCorporación Universitaria LasallistaDistribuidora de carne la gran esquinaCarne - ProducciónResiduos industrialesThesis