Gil Garzón, Maritza AndreaLondoño Londoño, Julián AlbertoGonzález Hurtado, María IsabelMillán Cardona, Leonidas de JesúsSanabria Rincón, Cristian Camilo2013-05-082013-05-0820121794-4449http://hdl.handle.net/10567/963Aplicação da páprica extraída por fluidos supercríticos e microencapsulada por spray-drying num produto embutido. uma alternativa como corante naturalesCorporación Universitaria LasallistaFluido supercríticoPaprikaColorantes en los alimentosEmbutidosSecado por aspersiónAplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante naturalApplication of paprika extracted by supercritical fluids and microencapsulated by spray-drying, in a stuffed product. An alternative as a natural dyeAplicação da páprica extraída por fluidos supercríticos e microencapsulada por spray-drying num produto embutido. uma alternativa como corante naturalArticle