Estandarización del proceso de producción del pollo y la carne con verduras usados para los productos de hojaldre que se elaboran y comercializan en la Panaderia Novapan

Toro Sierra, Carlos Andrés2012-08-272012-08-272012-08-27http://hdl.handle.net/10567/676esHigiene de los alimentosCorporación Universitaria LasallistaIngeniería de AlimentosPanadería NovapanPasteleríaBuenas prácticas de manufactura (BPM)Estandarización del proceso de producción del pollo y la carne con verduras usados para los productos de hojaldre que se elaboran y comercializan en la Panaderia NovapanThesis