Situación sanitaria y determinación de la evaluación del riesgo en las empresas productoras de arepas de maíz del Área Metropolitana del departamento de Antioquia

Zapata Posada, Doris SelenyCeballos Rivera, SergioLuján Delgado, Carlos Julio2013-04-182013-04-182013-04-18http://hdl.handle.net/10567/917esCorporación Universitaria LasallistaEspecialización en Alimentación y NutriciónInocuidad de los alimentosAlimentos - AnálisisAlimentos contaminadosAlimentos - CalidadAlimentos - ProducciónHigiene de los alimentosArepasSituación sanitaria y determinación de la evaluación del riesgo en las empresas productoras de arepas de maíz del Área Metropolitana del departamento de AntioquiaThesis