Formulación de nanopartículas y micropartículas de luteína extraída por fluidos supercríticos a partir de excedentes de cosecha de lechuga (Lactuca sativa L.) y repollo (Brassica oleracea)

Álzate Tamayo, Luz MaríaÁlvarez Henao, María Victoria2016-11-212016-11-212016http://hdl.handle.net/10567/1686esAcceso abiertoCorporación Universitaria LasallistaMaestría en Innovación Alimentaria y NutriciónCarotenoidesExtracción (química)Residuos agrícolasFluido supercríticoFormulación de nanopartículas y micropartículas de luteína extraída por fluidos supercríticos a partir de excedentes de cosecha de lechuga (Lactuca sativa L.) y repollo (Brassica oleracea)