Valencia Giraldo, Juan Camilo2012-08-232012-08-232012-08-23http://hdl.handle.net/10567/670En esta práctica empresarial se busca tomar las diferentes acciones correctivas en la empresa GALLETAS NEL con base en los requerimientos exigidos por el Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). Para tal fin, se implementó un plan de trabajo. Este se inició levantando un perfil sanitario de la planta y, a partir del diagnóstico arrojado, se tomaron las diferentes medidas correctivas, las cuales estuvieron acompañadas de la documentación e implementación del plan de saneamiento básico, capacitación del personal en los diferentes programas y seguimiento de las acciones correctivas.esIngeniería de AlimentosCorporación Universitaria LasallistaGalletas NelPlan de saneamiento básicoBuenas prácticas de manufactura (BPM)Thesis