Castrillón R, Mary Luz2013-04-182013-04-182013-04-18http://hdl.handle.net/10567/916Corporación Universitaria LasallistaEspecialización en Alimentación y NutriciónCandida albicansEscherichia coliClostridium perfrigensInocuidad de los alimentosTecnología de los obstáculosAlimentos enlatadosInactivación de Candidaalbicans,Escherichiacoli y Clostridium Perfringens mediante la aplicación de tecnología de obstáculosThesis