Cacao Antioqueño : La selección de los materiales finos con sabor y aroma para el beneficio del cultivador.

Abstract

Las demandas del sector cacaotero incluyen la búsqueda de nuevos materiales de cacao, con características de calidad en cuanto al nivel de producción y el de tolerancia a enfermedades, para siembra de nuevos cultivos y para la renovación de árboles no productivos. La calidad de un árbol de cacao esta determinada por la genética de ese material, las condiciones edafoclimáticas, las actividades de manejo del cultivo, como el esquema de siembra, la fertilización y la poda, y la tolerancia a enfermedades. Otra demanda es la necesidad de alternativas para el control de los patógenos, una de las enfermedades que impacta en el detrimento de la producción en Colombia es el ataque por el hongo Moniliophthora roreri.