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Eficacia de los Cannabinoides para el alivio de síntomas en el paciente oncológico: Una revisión sistemática
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2024) Trujillo Valencia, Liliana; Hincapie Avila, Sara
El manejo de síntomas como el dolor, las náuseas, el vómito y la inapetencia en pacientes con cáncer ha sido un desafío constante, ya que estos síntomas representan una parte significativa de la morbi-mortalidad en este grupo de pacientes. A lo largo de varias décadas, se han buscado alternativas al manejo convencional de estos síntomas, y el uso de cannabinoides ha surgido como una posible opción terapéutica. Los cannabinoides interactúan con los receptores CB1 y CB2, lo que sugiere su potencial efecto analgésico, antiemético y estimulante del apetito. A pesar de los estudios realizados, los cannabinoides aún no se utilizan de manera rutinaria en el manejo de síntomas en pacientes con cáncer, posiblemente debido a la falta de conocimiento y confianza por parte del personal de salud en la eficacia y seguridad de estos fármacos. La revisión sistemática a partir de criterios de elegibilidad (inclusión y exclusión) entre los que se destaca el intervalo de tiempo 2013 – 2023, se hizó una revisión sistemática en las bibliotecas y bases virtuales en salud, depurándose la información en Excel y formando una base de datos con los lineamientos de PRISMA (Preferred Reporting Ítems for Systematic Reviews and Meta-analysis – Transparent Repor of Systematics Reviews and meta-analysis. La base de datos condujo a la construcción de unas rejillas definidas en 4 aspectos que enmarcan los objetivos del trabajo (síntomas, presentación del producto, efectos adversos y brechas). Cada uno de los criterios establecidos dentro de la base de datos se analizaron un total de 45 publicaciones, donde los síntomas es el elemento con el mayor número de publicaciones que lo soportan (37) y la brecha el factor con el menor número (12). El primer componente estudiado fueron los síntomas que arrojó que el dolor, las náuseas y el vómito son las expresiones de alto impacto en la salud, hecho que caracterizó el segundo componente, la presentación del producto, dejando claro que los efectos adversos frente tratamientos y 12 pacientes en avanzado estado daño en salud, tiene una efectividad del 7% arriba de los métodos tradicionales para contrarrestar el cáncer. Aunque actualmente el uso de cannabis medicinal, está en auge y es recomendado y apoyado por los galenos, el cannabis medicinal, continua con el desconocimiento, desinformación, rechazo y la falta de regulación, lo que genera múltiples interrogantes frente al suministros, la dosis, la proporción y la presentación del cannabis ante el mundo medicinal. Como alternativa a los métodos actuales de enfrentar una enfermedad como el cáncer las alterativas con cannabis medicinal, se convierte en un potencial de investigación, promoción y estimulación de acoplar con tratamientos o terapias actuales que hagan la vida más llevadera antes las múltiples variaciones en la salud de quienes lo padecen.
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Empleo de microorganismos probióticos en producción aviar
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2024) Caballero Ochoa, Diego Mauricio; León Peláez, Angela María
El trabajo de grado que se desarrolla a continuación consiste en una revisión de literatura de investigaciones publicadas a nivel internacional (período 2013-2023), sobre el efecto de la utilización de microorganismos probióticos, tanto Bacterias Ácido-Lácticas (BAL) como levaduras, en la producción aviar. El objetivo consiste en compilar tanto metodologías como resultados previos que fundamenten la aplicación a futuro de un producto probiótico comercial para producción aviar en Colombia. Para este objetivo se consultaron publicaciones seriadas en revistas indexadas y tesis de grado y postgrado en diferentes idiomas, abordando los siguientes aspectos: • Especies microbianas empleadas en producción aviar. • Efectos de la aplicación de los microorganismos en la producción aviar en aspectos como: Morbi mortalidad, Calidad de la carne, Parámetros zootécnicos e Histología intestinal. A partir de los resultados obtenidos, se concluye que el uso de probióticos mejora los parámetros zootécnicos, la sanidad animal y la seguridad de los alimentos que se obtienen a partir de los pollos de engorde. También puede reemplazar el uso de antibióticos en producción animal, reduciendo los riesgos asociados con la aparición de microorganismos patógenos multirresistentes a antibióticos. Los resultados de esta revisión son de interés para la industria avícola y los profesionales de la medicina veterinaria y biotecnología alimentaria. Finalmente, éstos serán el fundamento para la definición de la metodología y análisis de resultados en la aplicación de un producto comercial en la producción aviar en Colombia.
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Quesos con adición de cultivos probióticos
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2024) Soto Tafur, Diana Carolina; León Peláez, Angela María
Los alimentos que contienen microorganismos probióticos, son cada vez más demandados por sus propiedades sensoriales, nutricionales y promotoras de la salud. Estos mantienen un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, promueven una digestión adecuada y fortalecen el sistema inmune. Los cultivos bacterianos iniciadores son empleados en la elaboración de quesos artesanales para acelerar la acidificación y además ayudan a mantener sus características sensoriales y controlar la presencia de patógenos. Los quesos madurados con adición de cepas probióticas y cultivos bacterianos iniciadores o starter son una fuente de alimentos funcionales de alto valor nutricional. Este proyecto propone la revisión sistemática de investigaciones realizadas a nivel internacional sobre quesos madurados con adición de microorganismos probióticos y cultivos iniciadores, durante los últimos 5 años. Los temas centrales a abordar incluyen los desarrollos en las tecnologías de fabricación, así como las declaraciones sobre sus beneficios en la salud del consumidor y los reportes sobre composición bromatológica y microbiológica. Metodológicamente, se siguió una revisión en bases de datos científicas, seleccionando aquellas publicaciones que abordan los objetivos propuestos. Los resultados obtenidos se sistematizaron agrupándolos y se analizó estadísticamente su prevalencia.
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Bacteriocinas obtenidas de bacterias lácticas como posibles reemplazos a conservantes artificiales o químicos
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2024) Agudelo Calle,; Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana
Las bacteriocinas desde hace años se han usado para la bioconservación de alimentos, ya que son producto de las bacterias ácido-lácticas que están catalogadas como GRAS (Generally Regarded As Safe), lo que las convierte en una excelente opción para ser usadas en alimentos, siendo un reemplazo a los conservantes químicos. Las bacteriocinas tienen la capacidad de inhibir microorganismos patógenos, por lo que también poseen la facultad de conservar productos lácteos, sin alterar las características sensoriales de los productos. El estudio de estos bioconservantes es impulsado por la creciente necesidad de los consumidores de alimentos menos procesados, debido a que las bacteriocinas pueden hacer parte del microbioma, además de mitigar considerablemente la resistencia que oponen algunos microorganismos a los productos químicos como conservantes sintéticos y antibióticos. Con esta búsqueda se logra identificar las bacteriocinas más usadas en la industria alimenticia, principalmente en lácteos y repostería que extienden la vida útil de los productos con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores y la industria, ya que se obtendrán productos menos procesados, pero sin dejar de asegurar la inocuidad de estos. Se realizó una búsqueda bibliográfica enmarcada en bioconservantes naturales, desde el año 2005 hasta 2023 en diferentes bases de datos y se enfoca en las bacteriocinas empleadas en la industria de productos y subproductos lácteos.
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Estudio del efecto del positivo del consumo del hongo Hericium erinaceus en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer esporádico
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2024) Rivera Duque, Maria Paula; Soto Ospina, Alejandro
¨Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el mundo hay 46,8 millones de personas con Enfermedad de Alzheimer (EA) u otras formas de demencia y se prevé que el número de personas con demencia supere los 75 millones en 2030 si no se dan descubrimientos novedosos. Para el 2050, las tasas podrían superar los 131,5 millones ¨ (Paho.org, 2023). La EA es una de las principales causas de discapacidad y morbilidad, a la fecha no se ha aprobado ningún nuevo tratamiento farmacológico para esta enfermedad, muchos ensayos de intervención han fracasado, porque el proceso fisiopatológico de la EA comienza años antes de la aparición de los síntomas clínicos, el uso de tratamientos después de la aparición de la enfermedad puede no retrasar eficazmente su progresión debido a la carga patológica ya establecida. En esta revisión, se pretende entender la etiología de la EA, los factores implicados en su aparición tanto genéticos como de hábitos de vida, con la finalidad de buscar opciones de desarrollo de soluciones efectivas que puedan usarse para retrasar o evitar su aparición en etapas tempranas y presintomáticas, el uso de ingredientes bioactivos como las erinacinas del hongo Hericium Erinaceus, que son nuevos nutracéuticos basados en la naturaleza para mitigar EA, pueden ser considerados como una alternativa. Hay evidencias de que el hongo Hericium Erinaceus y en especial de su componente bioactivo, las erinacinas, tienen potenciales beneficios para el cerebro y en el bienestar en general de los seres vivos.