Evaluación in vitro de la respuesta y de la actividad inhibitoria de bacterias ácido lácticas aisladas del intestino de gallinas ponedoras en un medio preferente a Salmonella Heidelberg.

Abstract

El presente estudio evaluó in vitro la respuesta y la actividad inhibitoria de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas del intestino de gallinas ponedoras frente a Salmonella Heidelberg, una cepa destacada por su prevalencia y resistencia a múltiples antibióticos.

Las BAL, conocidas por sus beneficios probióticos, inhiben patógenos mediante diversos mecanismos. La investigación se centra en identificar y evaluar BAL con actividad inhibitoria contra Salmonella Heidelberg en un medio diseñado para favorecer el crecimiento de esta bacteria. Se pretende determinar la eficacia de estas BAL y su potencial uso como agentes de control en la industria avícola.

Los resultados obtenidos pueden tener un impacto significativo en la producción avícola al promover una estrategia sostenible y efectiva para mejorar la salud intestinal de las aves y reducir la carga de patógenos como Salmonella. Esto no solo contribuiría a disminuir la dependencia de antibióticos, sino que también mejoraría la seguridad alimentaria al prevenir infecciones en las aves, beneficiando tanto a la industria avícola como a la salud pública en general.