Evaluación in vitro de la respuesta y de la actividad inhibitoria de bacterias ácido lácticas aisladas del intestino de gallinas ponedoras en un medio preferente a Salmonella Heidelberg.
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Fecha
2025
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Editor
Unilasallista Corporación Universitaria
Resumen
El presente estudio evaluó in vitro la respuesta y la actividad inhibitoria de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas del intestino de gallinas ponedoras frente a Salmonella Heidelberg, una cepa destacada por su prevalencia y resistencia a múltiples antibióticos.
Las BAL, conocidas por sus beneficios probióticos, inhiben patógenos mediante diversos mecanismos. La investigación se centra en identificar y evaluar BAL con actividad inhibitoria contra Salmonella Heidelberg en un medio diseñado para favorecer el crecimiento de esta bacteria. Se pretende determinar la eficacia de estas BAL y su potencial uso como agentes de control en la industria avícola.
Los resultados obtenidos pueden tener un impacto significativo en la producción avícola al promover una estrategia sostenible y efectiva para mejorar la salud intestinal de las aves y reducir la carga de patógenos como Salmonella. Esto no solo contribuiría a disminuir la dependencia de antibióticos, sino que también mejoraría la seguridad alimentaria al prevenir infecciones en las aves, beneficiando tanto a la industria avícola como a la salud pública en general.
Descripción
Palabras clave
Unilasallista Corporación Universitaria, Medicina Veterinaria, Bacterias ácido lácticas, Producción avícola, Aves, Seguridad alimentaria