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Gestión de calidad Tahamí & Cultiflores
(Corporación Universitaria Lasallista, 2012-10-04) Lopera Salas, Natalia
El presente trabajo está dirigido a exponer la práctica empresarial de Administración de Empresas Agropecuarias desarrollada en Tahamí & Cultiflores S.A C.I, compañía dedicada a la siembra y comercialización de flores cortadas, específicamente Crisantemos. Dicha empresa plantea como objetivo el acceso a nuevos mercados mediante la consecución y consolidación de clientes americanos y europeos, es así como se decide crear dentro de la organización, un departamento de calidad, encargado de cumplir a cabalidad con un producto que satisfaga las necesidades de los clientes. Para lograr este propósito fue necesario conocer detalladamente el proceso productivo del cultivo, los problemas fitosanitarios, los inconvenientes físicos como lo son el empaque, la cadena en frío y el transporte. Se llevó a cabo la trazabilidad de los créditos reportados, identificando en que etapa del proceso se presenta el problema y así, retroalimentar tanto a la finca como al cliente frente a las inconformidades del producto; además se realizaron visitas a campo, se coordinó viajes simulados para anticipar problemas y llevar un seguimiento de la flor exportada, se verificaron los procedimientos en plantas madres, confinamiento, corte y poscosecha todo ello para asegurar una buena gestión en el área de calidad.