Examinando por Autor "Ruiz Jaramillo, Sergio"
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Ítem Implementación del programa de buenas prácticas ganaderas – BPG en la finca lechera San Miguel(Corporación Universitaria Lasallista, 2019) Ruiz Jaramillo, Sergio; Piedad Ruiz, MarilzaEn la actualidad el sector agropecuario presenta grandes retos, entre ellos cumplir con exigentes estándares de calidad de la leche, tanto higiénica como composicional; haciendo más competitivos a aquellos productores con procesos productivos certificados. La certificación en buenas prácticas ganaderas - BPG, es una certificación enfocada a la producción primaria, con el objetivo de gestionar los riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el sistema de producción pecuario que pudieran afectar la salud de los consumidores de leche y sus derivados. Para lograr la obtención en la certificación es necesaria la implementación de una serie de programas a nivel de finca, que requieren el acompañamiento de personal técnico del área y la mejora de procedimientos de la producción.