Examinando por Autor "Zapata Valencia, Santiago"

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    Evaluación del comportamiento comercial de los germinados y brotes tiernos en la ciudad de Medellín: posibles alternativas de comercialización
    (Corporación Universitaria Lasallista, 2015) Pérez Galeano, Alejandro; Zapata Valencia, Santiago; Arias Vargas, Francisco Javier
    Los germinados son un producto agrícola importante en el concepto de alimentación sana y que vienen ganando auge en los últimos años debido a que brindan una gran cantidad de nutrientes necesarios para una alimentación balanceada, pero su comercialización ha estado estancada, posiblemente debido al deficiente estudio de mercadeo que se ha realizado en los últimos años en este tipo de productos. Con este proyecto se evalúa su mercadeo en la actualidad y se ofrecen alternativas de comercialización que ayuden al posicionamiento de los germinados en el mercado de la ciudad de Medellín. Se revisan las pautas con las que actualmente se están comercializando los germinados y se evalúa el efecto que tendrían las nuevas alternativas de comercialización en el aumento de la demanda de los productos de tal forma que se pudiera tener una economía de escala en su producción. Se presentará un comportamiento actual de la comercialización de germinados en la ciudad de Medellín y su evolución en los últimos años, se abordarán principalmente temas de mercadeo, canales de comercialización y activaciones comerciales.