Evaluación productiva de una lechería tropical con búfalas en la Hacienda Corinto del municipio de Ayapel - Córdoba
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Date
2015-04-15
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
Este trabajo tuvo como objetivo el análisis en la producción de una lechería tropical con búfalas mediante la implementación de registros, pesajes de leche, control de mastitis mediante California Mastitis Test.
La lechería se encuentra ubicada en la hacienda Corinto, situada en el municipio de Ayapel, Córdoba; la finca cuenta con un tanque de frio con capacidad para 3 mil litros y con 3 puestos de ordeño, dos de búfalos y uno de bovinos (Cebú y cruces con Gyr) que van también al mismo tanque mezclado con la leche de búfala que finalmente es vendida a Colanta.
Para el proyecto se utilizaron las 2 lecherías de búfalos y finalmente también la de bovinos, conformadas así: lechería Zamorano 90 búfalas y 1 toro raza Murrah, lechería Corraleria 133 búfalas y 1 toro raza Murrah, lechería Corinto 37 vacas y 1 toro; los cuales se encontraban pastando en praderas a base de pastos nativos como canutillo, pasto amargo, cortadera y un poco de brachipara y admirable en el invierno, con periodos de rotación y descanso de la pradera de aproximadamente 25-28 días.
Al inicio del proyecto se evidencio una mala rutina de ordeño con poca asepsia y falta de aseo en los corrales, donde proliferaban alto recuento bacteriano en el tanque, el volumen de producción se encontraba medio-bueno, donde se fue incrementando poco a poco y que en el verano descendió mucho por la falta de lluvia y disponibilidad de forrajes.
De acuerdo a los Resultados, se analizó los diferentes factores para mejorar la asepsia y la rutina de ordeño en cada lechería y así disminuir el recuento de bacterias y células somáticas en tanque y por ende tratar de mejorar la producción sacando un producto final (leche fresca) de óptima calidad con el fin de que el productor obtenga mayores ingresos.
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Zootecnia, Búfalos, Leche de búfala, Leche - Producción