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Capacitación e implementación de los programas en BPM en la planta de producción de la empresa “Distribuciones Kasana S.A.S.”

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dc.contributor.authorOsorio Madera, Jaqueline
dc.date.accessioned2013-11-27T14:51:23Z
dc.date.available2013-11-27T14:51:23Z
dc.date.issued2013-11-27
dc.description.resumenEl trabajo presentado a continuación tuvo como principal propósito la implementación del programa de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en la planta de producción de la compañía “Distribuciones Kasana S.A.S.” Para cumplir con todos los propósitos fue necesario realizar una inspección inicial de la planta, procesos que se realizan y cumplimiento de normas por los operarios, además se hizo una revisión de los documentos existentes, esto con el fin de poder comparar la situación actual de la compañía con respecto al cumplimiento real de la documentación pertinente. Con este primer acercamiento visual y teórico se pudo continuar al siguiente paso que fue la elaboración de un plan que reunía todo lo necesario para ser mejorado y que quedara incluido en el plan, también se incluyó otros aspectos no tomados en cuenta anteriormente para ser contenidos en éste y así llevar a un correcto mejoramiento e implementación de las BPM. Al final del proceso se obtuvo resultados satisfactorios, pues se llegó a la implementación de los planes y programas de control, incluyendo pasos que no se tenían en cuenta al inicio, por otro lado se mejoraron los programas y registros que se tenían y se continuo con su registro y se mejoraron aspectos de manipulación incorrectos de los operarios, todo se hizo con el fin de mejorar y mantener buenas prácticas de manufactura para hacer de la planta un mejor y ameno lugar de producción de alimentos para el consumo humano.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/1031
dc.languageSpanish
dc.language.isoesen_US
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallista
dc.subjectIngeniería de Alimentosen_US
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaen_US
dc.subjectBuenas prácticas de manufactura (BPM)en_US
dc.subjectDistribuciones kasana S.A.Sen_US
dc.subjectHigiene de los alimentosen_US
dc.subjectInocuidad de los alimentosen_US
dc.titleCapacitación e implementación de los programas en BPM en la planta de producción de la empresa “Distribuciones Kasana S.A.S.”en_US
dc.typeThesisen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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