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Documentación e implementación del Plan de Saneamiento Básico en el centro de producción de los restaurantes Ay Caramba-So Happy

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dc.contributor.authorRíos Agudelo, Catalina
dc.date.accessioned2016-02-29T12:11:42Z
dc.date.available2016-02-29T12:11:42Z
dc.date.issued2015
dc.description.resumenEl Plan de Saneamiento básico es uno de los prerrequisitos fundamentales para el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), además permite a la empresa tener inocuidad y calidad en sus productos. De gran importancia es darle continuidad a la implementación de los programas para lograr los objetivos propuestos. Cada uno de los programas descritos debe ser claros. Para ejecutarlos se debe orientar y capacitar al personal acerca de la manera como hacer lo que allí quede establecido y lo deben tener a su disposición para cuando lo necesiten, además algunas actividades cuentan con instructivos y letreros alusivos que les recuerdan lo que deben hacer. Para el control de actividades, los formatos elaborados permiten el seguimiento y registro de los procedimientos y así generar orden y cumplimiento a cada programa.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/1453
dc.languageSpanish
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.subjectIngeniería de Alimentoses_ES
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.subjectPlan de saneamiento básicoes_ES
dc.subjectRestaurantes ay carambaes_ES
dc.subjectRestaurantes so happyes_ES
dc.titleDocumentación e implementación del Plan de Saneamiento Básico en el centro de producción de los restaurantes Ay Caramba-So Happyes_ES
dc.typeThesises_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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