Caracterización de las condiciones técnicas y económicas para la renovación de la producción lechera de búfalas en la hacienda Cuba (Montelibano- Cordoba)
| dc.contributor.advisor | Valencia Alaix, Franccisco José | |
| dc.contributor.author | Gaviria Piedrahita, Vanessa | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2016-04-29T00:12:15Z | |
| dc.date.available | 2016-04-29T00:12:15Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.resumen | El objetivo general de la práctica fue realizar la Caracterizar las condiciones técnicas y económicas para la producción lechera de búfalas en el trópico en la Hacienda Cuba (Montelibano – Córdoba), tomando como referencia las condiciones preexistentes y generando sugerencias de acuerdo a lo encontrado como mejorar la cuantificación de parámetros como pesajes de leche y toma de datos para el control de la mastitis entre otras prácticas de buen manejo de la producción. El hato productor de leche se encuentra en el municipio de Montelibano, Córdoba; en instalaciones de la hacienda Cuba llamada ‘Bufalera los Charcos’, hato que tiende a crecer de acuerdo a los históricos revisados en un año en producción, En el inicio de la práctica se contó con un punto de ordeño, a medida que los nacimientos se incrementaron se abrieron otros. En relación a los ganados, racialmente no están definidos debido a que la bufalera inicio con descartes provenientes de una hacienda de la región, cada lote cuenta con un macho reproductor, de la raza Murrah, ya que se busca mejorar la producción de leche. Cada lote cuenta con una zona especial para su alimentación en ellas se encuentran pastos como Angleton (Dichantium aristatum Benth), Climacuna (Dichantium aristatum), Canutillo (Andropogon lateralis Ness y Pajón (Paspalum Virgatum), Mombasa (Panicum maximum cv Mombasa) y Brachiaria Humidicola (Brachiaria humidicola) En relación a la rutina de ordeño, esta carecía de asepsia aseo en los corrales y recipientes utilizados, además de inapropiadas prácticas para el almacenamiento de la leche, lo anterior se explica a la falta de seguimiento del proceso productivo y plan sanitario. El producto lácteo de la finca se comercializaba en forma tradicional es decir se le vendía a productores de queso del municipio, esto se tuvo que reevaluar ya que se inicia la venta a Colanta, entidad exigente en cuanto a calidad, como respuesta se estableció una rutina de ordeño adecuada teniendo en cuenta los procesos sanitarios necesarios. Durante este trabajo de práctica, se pudo identificar la deficiencia en términos de manejo para la producción de leche y establecer un plan de mejoramiento, además se pudo establecer una valoración de los costos de producción y sugerencias para la proyección productiva y rentabilidad del hato. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/1490 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.rights | Acceso abierto | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.subject | Zootecnia | es_ES |
| dc.subject | Hacienda Cuba | es_ES |
| dc.subject | Leche de búfala | es_ES |
| dc.subject | Leche - Producción | es_ES |
| dc.subject | Búfalos | es_ES |
| dc.title | Caracterización de las condiciones técnicas y económicas para la renovación de la producción lechera de búfalas en la hacienda Cuba (Montelibano- Cordoba) | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |
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