Evaluación de la contaminación por metilmercurio en la especie Pseudoplatystoma fasciatum (bagre rayado) del área de pesca comprendida entre el corregimiento Bijagüal y la zona urbana de Nechí y los humedales El sapo y Bijagüal del río Nechí; factor de riesgo químico que afecta la calidad de la especie
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Date
2017
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
En este estudio se determinó la concentración de metilmercurio en el tejido
muscular y piel dorsal de la especie Pseudoplatystoma fasciatum (bagre rayado) en un
área de pesca del río Nechí. Las muestras fueron analizadas por espectroscopia de
absorción atómica, luego de la digestión ácida de las mismas. Los niveles promedios
total de metilmercurio más altos se observaron en el músculo, con una concentración
de 1582,9379±1093 µg MeHg/kg de peso fresco, mientras que en la piel fueron de
981,49±280,3 µg MeHg/kg de peso fresco. En los dos tejidos las concentraciones más
altas se dieron durante el verano sin diferencia significativa. En todos los casos, los
niveles promedios encontrados excedieron el valor recomendado por la Organización
Mundial de la Salud (OMS) para el consumo humano de pescado (0,5 mgHg/kg de peso
fresco).
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Ingeniería de Alimentos, Bagre, Contaminación del agua, Metilmercurio, Salud Pública Veterinaria, Alimentos contaminados, Pescado como alimento