Proceso de curtimbre e indutralizacion de la piel de tilapia y su viabilidad para su comercialización.
dc.contributor.author | Vélez Bernal, Manuela | |
dc.date.accessioned | 2012-05-31T18:59:22Z | |
dc.date.available | 2012-05-31T18:59:22Z | |
dc.date.issued | 2012-05-31 | |
dc.description.resumen | El pescado se ha convertido en un alimento esencial en la dieta mundial aportando un alto grado de proteína y bajo contenido de grasa, con un consumo promedio de 17 kg persona, la pesca extractiva y la acuicultura son el medio de subsistencia para un promedio de 540 millones de personas lo que equivale al 8% de la población mundial. La acuicultura es el sector con el mayor crecimiento anual con un promedio de 10%. El año pasado por primera vez en la historia la acuicultura superó a la pesca extractiva. China el mayor productor acuícola en el mundo, incluyendo la tilapia. La tilapia del Nilo tiene grandes cualidades, crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, resistencia a enfermedades y su carne blanca con un alto grado de aceptación en el mercado, estas características entre otras hacen de esta especie ideal para la explotación. Su piel como un subproducto puede ser utilizada en la industria del cuero, pero en nuestro país este tipo de proceso no se lleva a cabo. En cuanto a cuero y pieles Italia es el mayor importador y Estados Unidos el mayor Exportador. La empresa Piscícola El Rosario se dedica en la actualidad a cría de tilapia negra (Oreochromis niloticus) con fines comerciales, siendo su producto principal el filete y dejando grandes volúmenes de piel para ser utilizada en artículos de cuero. | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/391 | |
dc.language.iso | es | en_US |
dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
dc.subject | Industrias Pecuarias | en_US |
dc.subject | Curtiembre de pieles | en_US |
dc.subject.other | Tilapia (Oreochromis Niloticus) | |
dc.title | Proceso de curtimbre e indutralizacion de la piel de tilapia y su viabilidad para su comercialización. | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |