Desarrollo de una compota funcional a partir de una cepa probiótica, para lactante de 6 a 12 meses.
Loading...
Date
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
La cifra mundial de muertes neonatales se ha reducido de 5,1 millones en 1990 a 2,6
millones en 2017. Sin embargo, la reducción de la mortalidad neonatal entre 1990 y 2016
ha sido más lenta que la de la mortalidad posneonatal en menores de cinco años: 49%
y 62%, respectivamente ((OMS, 2015) y (OMS, 2017)). Esto se relaciona con la mayoría
de los países de ingresos bajos y medios.
Si se mantienen las tendencias actuales, aproximadamente la mitad de los 69 millones
de muertes en la niñez que se producirán entre 2017 y 2030 tendrán lugar en el periodo
neonatal. Se prevé que la proporción de muertes neonatales entre las muertes de
menores de cinco años aumente al 52% en 2030 ((OMS, 2015) y (OMS, 2017)).
Los niños malnutridos, especialmente aquellos con una malnutrición aguda grave,
poseen más probabilidades de morir por enfermedades comunes en la infancia como la
diarrea, la neumonía y el paludismo. Diversos factores relacionados con la nutrición
contribuyen a aproximadamente el 45% de las muertes de niños menores de cinco años
(M. J. Fox, Ahuja, & Eri, 2013).
Según las estadísticas e informes de la Organización mundial de la Salud (OMS), las
enfermedades gastrointestinales más comunes en población infantil son las relacionadas
con la diarrea (Guzganu, 2012). En las enfermedades de transmisión alimentaria, las
diarreicas causan más de la mitad de la carga mundial, con 550 millones de personas
que enferman y 230.000 que mueren cada año. Los niños corren un riesgo especial de
padecer enfermedades diarreicas transmitidas por los alimentos: 220 millones enferman
y 96.000 mueren cada año. La diarrea suele deberse a la ingestión de carne y huevos
2
crudos o mal cocidos, verduras y frutas mal lavadas, y productos lácteos, contaminados
por norovirus, Campylobacter, Salmonella no tifoídica y Escherichia coli patógena (OMS,
2015).
Otros factores importantes que contribuyen a la carga mundial de las enfermedades de
transmisión alimentaria son la fiebre tifoidea, la hepatitis A, Taenia solium (tenia) y las
aflatoxinas (producidas por el moho en granos almacenados de forma inapropiada)
(OMS, 2015)
La mortalidad debida a las enfermedades diarreicas, la neumonía, la desnutrición y las
enfermedades que pueden ser prevenidas mediante la vacunación ha disminuido
significativamente en el continente americano. Aun así, como se muestra en la figura 2,
las enfermedades diarreicas y la neumonía siguen siendo causas destacadas de muerte;
en el 2015, causaron 14% de las defunciones totales en los niños de 1 a 59 meses de
edad (OMS, 2015).
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Comunicación y Periodismo, Alimentos saludables, Alimentos valor nutricional, Nutrición infantil