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Diseño del manual de calidad según la NTC ISO 9001:2008 para proveedores nacionales de almacenes Éxito S.A.

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dc.contributor.authorJiménez Londoño, Ana Luisa
dc.date.accessioned2012-08-27T15:28:05Z
dc.date.available2012-08-27T15:28:05Z
dc.date.issued2012-08-27
dc.description.resumenLa inocuidad y calidad en los alimentos es hoy día una prioridad para productores, comercializadores y consumidores. Con el transcurrir del tiempo se ha hecho necesario implementar sistemas y mecanismos que permitan garantizar la calidad de los alimentos y garantizar su inocuidad y que su ingesta sea segura para el consumidor, es esta la razón por la cual implementar un sistema de calidad que involucre a toda la cadena productiva es una necesidad. El presente manual ilustra de una forma clara y concisa los elementos que emplea el Grupo Exito para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos comercializados en sus diferentes almacenes (Pomona, Carulla, Surtimax, Exito). Este manual involucra toda la cadena productiva minimizando así el riesgo de contaminación por agentes patógenos, ambientales y físico-químicos, etc. El Grupo Éxito a través de su estructura organización establece no solo una relación comercial con sus proveedores, si no una oportunidad de crecimiento y mejora mediante la implementación de herramientas que permitan garantizar la calidad de los productos provistos por ellos en toda las etapas como cosecha, pos cosecha, almacenamiento, transporte etc. y de esta manera garantizar la satisfacción del consumidor final y alcanzar la fidelización del cliente.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/684
dc.languageSpanish
dc.language.isoesen_US
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallista
dc.subjectIngeniería de Alimentosen_US
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaen_US
dc.subjectGrupo Éxitoen_US
dc.subjectAlmacenes de cadenaen_US
dc.subjectISO 9001 : 2008en_US
dc.subjectManual de calidaden_US
dc.titleDiseño del manual de calidad según la NTC ISO 9001:2008 para proveedores nacionales de almacenes Éxito S.A.en_US
dc.typeThesisen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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