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Proyecto para la creación de una empresa de cría, producción y comercialización de chorizo a base de carne de conejo en Envigado Antioquia

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dc.contributor.authorMejía Rubias, Sergio
dc.date.accessioned2013-04-15T17:27:09Z
dc.date.available2013-04-15T17:27:09Z
dc.date.issued2013-04-15
dc.description.resumenEl continúo progreso de la industria en Colombia y, junto a la creciente demanda, tanto interna como externa, de productos no convencionales para la alimentación de la población (Maldonado, 2010), se da la oportunidad de implementar diferentes tipos de proyectos que lleven a la satisfacción de dichas demandas. Por ello, se propone el desarrollo de un proyecto que valla encaminado a la producción de chorizo a base de carne de conejo, idea que se ve sostenida por el aumento en la demanda de productos no convencionales y las pocas industrias que se dedican a tal propósito (Cury,2011). Para el año 2007, la FAO reporto una producción de 4,200 toneladas por parte de México, quien ocupo el décimo cuarto lugar a nivel mundial como productor, muy por debajo de China (500,000 t) e Italia (225,000 t); mientras para Colombia, se estimó un total de 244.175 conejos concentrados fundamentalmente en los departamentos de Nariño, Boyacá, Cauca y Cundinamarca con una participación del 35%, 20%, 11,4% y 11,2% respectivamente (Cury, 2011). Esto suministra un incentivo más que suficiente para emprender esta idea de negocio en el complicado mundo de los negocios. Esto suministra un incentivo más que suficiente para emprender esta idea de negocio en el complicado mundo de los negocios.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/880
dc.language.isoesen_US
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallista
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaen_US
dc.subjectIndustrias Pecuariasen_US
dc.subjectCarne de conejoen_US
dc.subjectCarne de conejo - Embutidosen_US
dc.subjectconejosen_US
dc.subjectConejos - Producciónen_US
dc.subjectConejos - Cría y desarrolloen_US
dc.subjectCreación de empresasen_US
dc.titleProyecto para la creación de una empresa de cría, producción y comercialización de chorizo a base de carne de conejo en Envigado Antioquiaen_US
dc.typeThesisen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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Industrias Pecuarias