Porcícola DuCampo
| dc.contributor.advisor | Roldan Jaramillo, Juan David | |
| dc.contributor.author | Avendaño Escobar, Daniela | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date.accessioned | 2016-04-28T23:58:51Z | |
| dc.date.available | 2016-04-28T23:58:51Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.resumen | Este documento consta de un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa dedicada a la producción de la carne de cerdo en sistema de cama profunda – Porcícola DuCampo (Caldas, Antioquia). En el cual se describen todas las etapas que conforman la cadena productiva, desde la recría hasta su comercialización, lo que nos permite saber que en los canales de distribución existe una sola intermediación entre productores y consumidores, y son las empresas cárnicas, los restaurantes gourmet y los almacenes de cadena los llamados clientes industriales en este estudio. En la actualidad del país, se presentan diversos costos operativos y de inversión en el negocio de la producción porcina, se deben buscar alternativas que tiendan a disminuir estos costos, sin que se alteren las ventajas para el cerdo, el ambiente y el funcionamiento de los sistemas. El sistema de producción porcina en cama profunda ofrece la posibilidad de enriquecer el ambiente de los animales, haciéndolo más natural y reduciendo la incidencia de problemas en la conducta animal. Este trabajo muestra también una aproximación al comportamiento natural de los cerdos en el sistema de cama profunda, utilizando como base el bagazo de caña. Para el estudio de factibilidad fue necesario hacer una investigación del mercado local, internacional y de consumo, que permitió conocer a fondo que la porcicultura tiene perspectivas de incremento en su desarrollo, ya que, es evidente la existencia de un mercado para la carne de cerdo. Con base en esta información se desarrollaron cinco módulos de investigación dirigidos a los diferentes actores vinculadas a esta actividad como son el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio legal, estudio impacto ambiental y el estudio financiero, con lo cual se beneficiarán logrando un mejor rendimiento en el canal productivo. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/1485 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.rights | Acceso abierto | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.subject | Zootecnia | es_ES |
| dc.subject | Porcícola DuCampo | es_ES |
| dc.subject | Cerdos - Producción | es_ES |
| dc.subject | Creación de empresas | |
| dc.title | Porcícola DuCampo | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |