Análisis de puntos críticos de producción en una granja comercial porcina en el municipio de Medellín, con sus variables económicas y reproductivas
| dc.contributor.author | Villamizar Montagut, Paola Andrea | |
| dc.date.accessioned | 2012-05-14T16:52:48Z | |
| dc.date.available | 2012-05-14T16:52:48Z | |
| dc.date.issued | 2012-05-14 | |
| dc.description.resumen | Este trabajo tuvo por objeto, el analizar la importancia y viabilidad de implementar un programa de control de puntos críticos en un sistema de producción porcina, análisis que se hace desde la perspectiva de la producción misma o proceso de transformación primaria, y que es diferente a los “diagramas de factores de riesgo” normalmente implementados para encaminar soluciones sobre un parámetro especifico. Las ineficiencias en la ejecución de los procesos preestablecidos de producción, se constituyen como uno de los principales factores de riesgo en el cumplimiento de las metas; he ahí que través de la observación directa y por medio del manual de procedimiento en base a sus instructivos, guías y procedimientos en una explotación porcina de la finca villa gloria , situada en el municipio de san Antonio de prado, Antioquia, vereda montañita. La finca es propiedad arrendada por Vianor de Jesús Echavarría Muñoz y actualmente se encuentra a cargo del coordinador de granja Wilson Echeverri Villamil. Para el proyecto se utilizo el manual de procedimiento de la empresa y el manual de buenas prácticas de porcicultura (resolución 2640 de 2007). A ellos se les realizó una lista de chequeos que se distribuyo por áreas las cuales mediante la observación directa y esta lista ,se detectaron puntos críticos que pueden influir en la producción. De acuerdo a estos resultados, se analizó que es de suma importancia que exista un departamento de control y seguimiento ; se demostró que es necesario evaluar al personal de producción en dichos procesos ya que se minimizan riegos y se obtiene un retorno económico por que se detectan puntos donde logra reducir significativamente perdidas de concentrado, stock de agro insumos etc., aspecto que es beneficioso en la parte reproductiva, productiva y económico. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/256 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Administración de Empresas Agropecuarias | en_US |
| dc.subject | Cerdos - Producción | en_US |
| dc.subject | Cerdos - Costos de producción | en_US |
| dc.title | Análisis de puntos críticos de producción en una granja comercial porcina en el municipio de Medellín, con sus variables económicas y reproductivas | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |