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Repercusiones económicas debido al aumento de porcentaje de cerdos con afecciones viscerales y de la canal con bajo peso en la planta de sacrificio de Porcicarnes.

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Date

2018

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Publisher

Corporación Universitaria Lasallista

Abstract

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La inspección ante mortem y post mortem, se hace con una adecuada observación, palpación y en algunos casos la toma de muestras para examen microbiológico para determinar la inocuidad del producto. Se recopiló información durante 6 meses con actividades prácticas como necropsias e inspecciones e incluso preguntando a personas con un conocimiento mayor acerca del tema en cuestión y es necesaria una ardua investigación acerca de las afecciones de los porcinos para con el tiempo mejorar las producciones y por lo tanto el beneficio. El fin del estudio era determinar qué tan factible o no es el ingreso de animales de poco peso y los cerdos con el tamaño ideal para el sacrificio o aparentemente sanos. Los resultados del estudio mostraron que estos animales no afectan a otros, ni tampoco económicamente a la planta, sus repercusiones son en su mayoría en las granjas, donde tratando de incorporarlos y adaptarlos al medio en el que se encuentran utilizan tratamientos y alimento para desarrollar su crecimiento

Keywords

Corporación Universitaria Lasallista, Medicina Veterinaria, Antioqueña de porcinos, Carne en canal, Cerdos - Enfermedades

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