Aprovechamiento de subproductos de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Desarrollo de un producto alimenticio, empleando harina proveniente de torta residual en la extracción del aceite
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Date
2016
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
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Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Maestría en Innovación Alimentaria y Nutrición, Residuos agrícolas, Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.)