Pan y mantequilla lunch
| dc.contributor.advisor | Cardona Salazar, Blanca Lucía | |
| dc.contributor.author | Pineda Giraldo, María Camila | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-22T19:01:49Z | |
| dc.date.available | 2018-11-22T19:01:49Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Es por esto que, en diciembre del 2016, dos estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos, proponemos la creación de un espacio que permitiera poner en práctica los conocimientos adquiridos durante nuestra formación. Inicialmente la idea nos parecía complicada materializarla; dado que los servicios y oferta gastronómica en la Corporación no habían sido constantes, su calidad, variedad e innovación ha sido calificada como uno de los puntos a mejorar en las evaluaciones realizadas por los estudiantes durante los últimos 10 años. Sin embargo, la idea seguía en su proceso de materialización, la pregunta era muy clara en qué lugar de la Corporación se debía ubicar que permitiera un diseño adecuado para prestar el servicio de alimentación. Solo había disponibilidad de ubicar nuestra propuesta gastronómica en el Bloque A; no podemos negar que la idea de ubicarnos en este lugar no era de nuestro agrado, un cafetín que desde hacía 5 años estaba desocupado, solitario y frio en un bloque que para muchos verían morir nuestra iniciativa en menos de dos meses. Por cosas del destino bien o mal no podemos decirlo hoy, pero ubicarnos en el Bloque A ha sido la mejor oportunidad y reto que nuestra profesión nos haya planteado; es que tratar de competirle en igualdad de condiciones al restaurante de la cafetería central que posee todas las comodidades no es tarea fácil, pero hoy lo estamos demostrando y llegamos para quedarnos y ser un referente gastronómico; no en vano la diversa competencia ha copiado algunos de nuestros platos. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/2173 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.rights | Acceso abierto | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Creación de empresas | es_ES |
| dc.subject | Productos de panadería | es_ES |
| dc.title | Pan y mantequilla lunch | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |