Diagnóstico y caracterización de la cadena láctea y la cadena cárnica bovina de Antioquia
Cargando...
Fecha
2017
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Corporación Universitaria Lasallista
Resumen
Descripción
Con este documento del diagnóstico y caracterización de la cadena láctea y la cadena cárnica bovina de Antioquia, se pretende apoyar la planificación y formulación de proyectos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia, que se enfocan en el cumplimiento del plan de desarrollo “Antioquia Piensa en Grande” en la línea estratégica 2: la nueva ruralidad para vivir mejor en el campo, puntualizando en el componente 4: productividad y competitividad rural, desarrollando el programa 1: infraestructura de apoyo a la producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios y el programa 5: Antioquia rural productiva.
La metodología utilizada fue la recolección y análisis de información secundaria y terciaria, donde las principales fuentes fueron los funcionarios de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia quienes son los enlaces de estas 2 cadenas productivas. Esta información recopila lo más relevante de todos los eslabones de las cadenas láctea y cárnica: proveedores de insumos, productores primarios, comerciantes de ganado en pié, acopiadores de leche, plantas de sacrificio, industrias lácteas, distribuidores mayoristas, industrias procesadoras, transformadores, distribuidores minoristas y consumidores.
Además se actualizó el inventario bovino y la producción láctea y cárnica a nivel mundial, nacional y departamental. Concluyendo con orgullo que de los 23´758.794 bovinos que hay en Colombia, Antioquia es el departamento líder en inventario con 2.772.651 cabezas de ganado y en producción con 4.870.172 litros de leche diarios.
Palabras clave
Corporación Universitaria Lasallista, Zootecnia, Ganado de leche, Antioquia - Gobernación, Ganado de carne