Implementación de buenas prácticas ganaderas en la Hacienda La María en el municipio de Puerto Berrío (Ant.)
Loading...
Date
2012-05-28
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
El desarrollo de la ganadería en Colombia ha venido creciendo últimamente gracias al interés de Colombia de entrar a competir en mercados internacionales, con una población bovina que genere excedentes para exportación a unos precios de producción competitivos y con el funcionamiento adecuado que asegure el cumplimiento de las normas sanitarias exigidas; esta situación ha llevado a adoptar metodologías, técnicas y cambios en la manera en el manejo de las producciones, con el fin de mejorar el desarrollo de la actividad. Se ha dado a conocer, por parte de las instituciones gubernamentales, municipales y privadas del gremio ganadero, normas y leyes para la inspección, vigilancia y control de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos destinados para el consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en la producción primaria para lograr la certificación de los procesos y tener explotaciones calificadas que permite al productor rural diferenciar su producto de los demás oferentes. Se describe en este trabajo la información necesaria para implementar todas las medidas de control, manejo y calificación basadas en la norma para la acreditación del desarrollo de las buenas prácticas ganaderas que aseguran las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria de ganado bovino, que será sacrificado con destino al consumo humano.
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Industrias Pecuarias, Ganadería - Administración - Modelos, Buenas prácticas ganaderas