Fundamentos estratégicos para la especialización de la producción primaria en leche orgánica o ecológica como valor agregado desde los hatos lecheros
| dc.contributor.author | Toro Trujillo, Mercedes | |
| dc.contributor.author | Madrid Villa, Juan Camilo | |
| dc.date.accessioned | 2012-10-01T14:08:45Z | |
| dc.date.available | 2012-10-01T14:08:45Z | |
| dc.date.issued | 2012-10-01 | |
| dc.description.resumen | La alternativa para la comercialización de leche que generen mayores ingresos al productor, depende esencialmente de generar valor agregado en la producción primaria y esto se logra a través de especializar la producción en finca, buscando satisfacer las necesidades y las nuevas exigencias del consumidor, el cual quiere estar seguro no solamente de la calidad y el buen precio de los productos que consumen, sino que éstos provengan de fincas donde se aseguren las buenas prácticas, se garantice la oferta de productos inocuos, sociales y ambientalmente responsables. La propuesta de esta monografía, es validar la posibilidad que tiene el productor de leche para mejorar sus ingresos hasta en un 30% más, a través de la producción orgánica y productos verdes que ofrecen un valor agregado al consumidor y a su vez, lo posicione en el nicho de productos con responsabilidad social. Para explicar estos sistemas de producción se abarcarán los temas de contexto nacional e internacional de la producción orgánica y ecológica, la normativa nacional e internacional aplicable, la implementación y los beneficios. Para que este proceso se cumpla a cabalidad, es necesario asegurar el método de producción lo cual es equivalente a “certificar” y garantizarle al consumidor un producto que cumpla con la promesa de ser sano. Aunque en Colombia apenas está entrando “la moda” de los mercados verdes, para el productor es una ventaja competitiva atreverse a explorar esta alternativa que en el mundo ya es una realidad. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/789 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Especialización en Gerencia Agropecuaria | en_US |
| dc.subject | Leche | en_US |
| dc.subject | Leche - Producción | en_US |
| dc.subject | Leche orgánica | en_US |
| dc.subject | Buenas prácticas de producción de leche para Colombia (BPPL) | en_US |
| dc.subject | Buenas prácticas agrícolas (BPA) | en_US |
| dc.subject | Buenas prácticas ganaderas | en_US |
| dc.title | Fundamentos estratégicos para la especialización de la producción primaria en leche orgánica o ecológica como valor agregado desde los hatos lecheros | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |