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Diseño de maquinaria para planta de beneficios

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dc.contributor.advisorRuiz Ruiz, Marilza Piedad
dc.contributor.authorCardona Restrepo, Verónica
dc.date2012
dc.date.accessioned2015-03-19T17:42:04Z
dc.date.available2015-03-19T17:42:04Z
dc.date.issued2015-03-19
dc.description.resumenEl objetivo principal de esta práctica empresarial Asesorar y acompañar la Planta de Beneficio la Virginia, a través del desempeño como practicante en la empresa Técnicas la Macarenas S.A.S, en el desarrollo del plan gradual de mejoramiento, con el propósito de lograr la certificación de la planta de acuerdo al Decreto 1500 de 2007, en cuanto al diseño, adecuación y construcción de la planta de beneficio de porcinos. La metodología que se implementara la asesoría ala planta de beneficio donde se desarrollara el diseño la planeación planeación de las mejoras para la Planta de Beneficio la Virginia se harán en función de las correcciones y sugerencias emitidas por el INVIMA, para la adopción del plan gradual de mejoramiento, En base a estas observaciones se hace necesario realizar la fabricación y adecuación de la zona de insensibilización y faenado de porcinos, con el propósito de cumplir con los requisitos para la certificación. La empresa Técnicas la Macarena S.A.S será la encargada de fabricar e instalar los tanques de escaldado, el box, el sistema de elevación y el descenso de los porcinos, maquina Depiladora y la plataforma de procesos para los operarios, y la cava de refrigeración (solo se diseñara la estructural), para la plata de beneficios la Virginia, toda la maquinaria será fabricada según los requisitos exigido por el El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en la resolución 2905 de 2007, para poder cumplir con las exigencias de funcionamiento y obtener la acreditación. La planta de beneficio la Virginia, se encuentra ubicada en el municipio de la Virginia-Risaralda, la cual tiene como objeto el servicio de sacrificio de porcinos y bovinos, además del servicio de conservación en frío de las canales. Durante este tiempo también se realizara la Creación del portafolio de servicios de la empresa, misión y visión de la empresa, con el propósito de mejorar su imagen, planear y dimensionarse a futuro, como mecanismo de mercadeo. Los resultados obtenidos en la práctica empresarial, la empresa técnicas la macarena S.A.S desarrollo implementando la mejor tecnología para el diseño e instalación de la maquinaria requerida por la plata de beneficios, el box de insensibilizado de porcinos, Depiladora de cerdos y tanque de escaldado
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/937
dc.language.isoesen_US
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallista
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaen_US
dc.subjectAdministración de Empresas Agropecuariasen_US
dc.subjectTécnicas La Macarena S.A.Sen_US
dc.subjectMataderosen_US
dc.subjectMataderos - Normasen_US
dc.subjectMataderos - Tecnologíaen_US
dc.subjectCerdosen_US
dc.titleDiseño de maquinaria para planta de beneficiosen_US
dc.typeThesisen_US

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