Optimización de la Planta de Tratamiento de Agua Residual no Domestica (PTARnD) de la Planta de Desposte y Derivados Cárnicos Quality Beef
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Date
2026-03-12
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Publisher
Unilasallista Corporación Universitaria
Abstract
El presente trabajo se desarrolló en la Planta de Desposte y Derivados Cárnicos Quality Beef, empresa dedicada al procesamiento de productos bovinos y porcinos para su distribución en las 20 sedes de la cadena de supermercados Euro, ubicadas en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá, Montería y Barranquilla. El estudio tuvo como propósito formular una propuesta integral de optimización para la planta de tratamiento de aguas residuales no domésticas (PTARnD), actualmente en operación, debido a antecedentes de contingencias asociadas a sobrecargas hidráulicas y episodios de incumplimiento en la calidad del efluente vertido al alcantarillado público, según los criterios establecidos en la Resolución 0631 de 2015. La metodología incluyó la recopilación técnica de información sobre la construcción, operación y desempeño histórico del sistema, así como el análisis de caracterizaciones fisicoquímicas del agua residual cruda y del efluente tratado. Adicionalmente, se realizó un aforo volumétrico para determinar con precisión el caudal real generado en 2025, insumo fundamental para evaluar las capacidades hidráulicas de las unidades existentes. A partir de los resultados, se diagnosticaron las principales limitaciones operativas del sistema y se desarrolló un diseño optimizado que integra la infraestructura disponible con proyecciones de crecimiento productivo, incorporando ajustes en el manejo de caudales y el redimensionamiento de unidades críticas. La propuesta final establece una actualización técnico-operativa que permite mejorar la eficiencia del sistema, reducir riesgos de contingencia y fortalecer así la confiabilidad y continuidad del tratamiento en la PTARnD de Quality Beef.
Description
Keywords
Unilasallista Corporación Universitaria, Ingeniería Ambiental, Agua residual no doméstica, optimización, caudal, tratamiento de aguas residuales no doméstica