Recopilación de estudios de tiempos de vida útil de productos nuevos y ya existentes de la compañía de Galletas Noel S.A.S.
| dc.contributor.author | Posada Cardona, Carla Cristina | |
| dc.date.accessioned | 2012-08-27T15:16:43Z | |
| dc.date.available | 2012-08-27T15:16:43Z | |
| dc.date.issued | 2012-08-27 | |
| dc.description.resumen | La práctica empresarial realizada en Compañía de Galletas Noel S.A.S, en el área de Dirección Técnica busca la recopilación de los estudios de estabilidad realizados desde el año 2005, identificando marca, material de empaque, fecha de realización del estudio y tiempo de vida útil obtenido. Así mismo se realizara las diferentes funciones del líder del panel de análisis como realización de estudios de estabilidad para determinar tiempos de vida útil, capacitación a personal temporal de la compañía, realización de pruebas discriminativas, descriptivas y afectivas para mercadeo. Se logro actualizar la información de los estudios de estabilidad de las galletas y de esta manera agilizar los registros de la trazabilidad en los productos. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/683 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | en_US |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Vida útil de los alimentos | en_US |
| dc.subject | Galletas Noel | en_US |
| dc.subject | Alimentos | en_US |
| dc.subject | Galletas | en_US |
| dc.title | Recopilación de estudios de tiempos de vida útil de productos nuevos y ya existentes de la compañía de Galletas Noel S.A.S. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |