Determinación porcentual de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BMP) en los restaurantes Sushi To Go – Inversiones Makisushi S.A e implementación de un plan de mejoramineto de las no conformidades
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Date
2012-08-23
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
Description
Keywords
Ingeniería de Alimentos, Corporación Universitaria Lasallista, Industria gastronómica, Buenas prácticas de manufactura (BPM), Inversiones Makisushi, Restaurante Sushi To Go, Inversiones Makisushi S.A, Gastronomía japonesa