Los Souvlakis

Abstract

El sector de alimentos y bebidas ofrecidos en establecimientos comerciales es una parte de la economía que ofrece oportunidades para los ciudadanos, tanto como productores como comensales. Ofrecer una propuesta de valor que sea competitiva y sobresalga sobre las demás opciones disponibles en el mercado hace que sea posible que la economía se dinamice y se desarrolle.

Los Souvlakis es la propuesta que aspira a tal fin, aportando a la sociedad tanto con su propuesta de valor como con la posibilidad de generar empleo, atraer consumidores y contribuir al desarrollo de la ciudad de Medellín y sus alrededores.

Este restaurante ofrece a sus clientes comida griega rápida, saludable y deliciosa, brindando sabores nuevos tanto a los comensales locales como extranjeros, siendo estos últimos los que se encuentran más familiarizados con este tipo de comida al estar presente de manera habitual en diferentes mercados internacionales.

Investigar con profundidad acerca de los diferentes ámbitos que hacen posible el éxito de este restaurante es importante, tanto para la correcta operación del negocio como para complementar el desarrollo profesional y académico en relación con el pregrado que está realizando el redactor actualmente. Al finalizar el presente trabajo, se tendrá un panorama que concluirá los aspectos positivos, negativos y los puntos a mejorar para Los Souvlakis.