Consumo de leña en fogones tradicionales en familias campesinas del oriente antioqueño
| dc.contributor.author | Ramírez Quirama, Juan Fernando | |
| dc.contributor.author | Taborda Vergara, Adolfo León | |
| dc.date.accessioned | 2015-03-11T20:55:50Z | |
| dc.date.available | 2015-03-11T20:55:50Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | Introduction. The consumption of biomass has a fundamental role in the preparation of food worldwide, especially in developing countries, thus generating a continuous contribution to the carbon gas in the atmosphere. Objective. Estimate the firewood consumption in traditional stoves per family, per capita and cooking time for food preparation in peasant families and evaluate some environmental issues. methodology. This work was developed in Abejorral, Argelia, Nariño and Sonsón towns, where 108 families that use traditional stoves to prepare their food were selected. The families were visited during one day, making a census of firewood con -sumption per day and per person ; the forest species used was identified; the cooking time in hours consumed by one family to prepare food in one day was quantified and the number of individuals per family nucleus was accounted. Results. In the region, 250 tons /day of carbon are released into the atmosphere. Each person and each family emits 6.09 and 29.8 kg/day respectively, in a 7:51’’ ± 20’’ hours period. The families are composed by 5 ± 0.36 people. The most used plant species is Cupressus lusitanica. The firewood consumption was proportional to the number of family members. Conclusion. The traditional systems are highly polluting and the emissions can be even higher than those produced by a person or a family in a city. Therefore, alternatives such as more efficient kitchens must be explored. | en_US |
| dc.description.resumen | Introducción. El consumo de biomasa tiene un papel fundamental en la preparación de alimentos a nivel mundial, máxime en países en desarrollo, lo que ha generado un continuo aporte de carbono gaseoso a la atmósfera. Objetivo. Estimar el consumo de leña en fogones tradicionales por núcleos familiares, per cápita y tiempo de cocción para la preparación de alimentos en familias campesinas, y evaluar algunas problematicas ambientales. Metodología. El trabajo se realizó en los municipios de Abejorral, Argelia, Nariño y Sonsón, donde se seleccionaron un total de 108 familias campesinas, que utilizaran fogones de leña tradicional para preparar su alimentación. Las familias fueron visitadas durante un día; realizando un censo de consumo de leña por familia y por persona, se identificó la especie forestal; se cuantifico el tiempo de cocción en horas que se gasta una familia en preparar los alimentos en un día; número de individuos por núcleo familiar. Resultados. En la región se liberan a la atmosfera 250 toneladas/ día de carbono. En promedio cada persona y cada familia emiten 6.09 y 29.8 kg/día respectivamente, en un lapso de 7:51’’ ± 20’’ horas. En promedio las familias están integradas por 5 ± 0.36 personas. La especie vegetal que más utiliza leña es Cupressus lusitánica. El consumo de leña era proporcional al tamaño de la familia. Conclusión. Los sistemas tradicionales son altamente contaminantes y las emisiones pueden incluso ser mayores a las producidas por una persona o familia en la ciudad, por lo que se deben explorar alternativas como cocinas más eficientes | |
| dc.description.resumo | Introdução. O consumo de biomassa tem um papel fundamental na preparação de alimentos a nível mundial, máxime em países em desenvolvimento, o que gerou um contínuo aporte de carbono gasoso à atmosfera. Objetivo. Estimar o consumo de lenha em fogões tradicionais por núcleos familiares, per capita e tempo de cocção para a preparação de alimentos em famílias camponesas, e avaliar algumas problemáticas ambientais. Metodologia. O trabalho se realizou nos municípios de Abejorral, Argélia, Nariño e Sonsón, onde se selecionaram um total de 108 famílias camponesas, que utilizassem fogões de lenha tradicional para preparar sua alimentação. As famílias foram visitadas durante um dia; realizando um censo de consumo de lenha por família e por pessoa, identificou-se a espécie florestal; quantificou-se o tempo de cocção em horas que se gasta uma família em preparar os alimentos num dia; número de indivíduos por núcleo familiar. Resultados. Na região se liberam à atmosfera 250 toneladas/dia de carbono. Em média cada pessoa e cada família emitem 6.09 e 29.8 kg/dia respectivamente, num lapso de 7:51’’ ± 20’’ horas. Em média as famílias estão integradas por 5 ± 0.36 pessoas. A espécie vegetal que mais utiliza lenha é Cupressus lusitánica. O consumo de lenha era proporcional ao tamanho da família. Conclusão. Os sistemas tradicionais são altamente contaminantes e as emissões podem inclusive ser maiores às produzidas por uma pessoa ou família na cidade, pelo que se devem explorar alternativas como cozinhas mais eficientes. | |
| dc.identifier.issn | 1909-0455 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/1265 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.publisher | Área Metropolitana del Valle de Aburrá | |
| dc.relation.ispartofseries | Revista Producción + Limpia;Vol. 9, N°1 (2014) | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Área Metropolitana del Valle de Aburrá | en_US |
| dc.subject | Biomasa | |
| dc.subject | Leña | |
| dc.subject | Contaminación del aire | |
| dc.subject | Combustibles | |
| dc.title | Consumo de leña en fogones tradicionales en familias campesinas del oriente antioqueño | en_US |
| dc.title.alternative | Firewood consumption in traditional stoves among traditional peasant families from the Antioquian Eastern region | en_US |
| dc.title.alternative | Consumo de lenha em fogões tradicionais em famílias camponesas do oriente antioqueño | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article |