Plan de asesoría para la certificación en buenas prácticas ganaderas en Gómez Estrada S.A.S

Abstract

El presente informe es presentado con el propósito de dar a conocer el trabajo realizado durante las prácticas empresariales en las empresas Gómez Estrada S.A.S., específicamente en la Bufalera El Delirio, ubicada en las fincas La Daniela, La Cuajada y Polígono, en el municipio de Buenavista, Córdoba. En estas fincas, se lleva a cabo la cría, levante, ceba y ordeño de búfalos Murrah, una raza especializada en la producción de carne y leche. La región, caracterizada por un clima tropical con lluvias frecuentes y tormentas eléctricas, plantea desafíos y oportunidades en los procesos productivos que fueron atendidos a lo largo del proyecto. Durante el desarrollo de las prácticas, se elaboró un plan de asesoría enfocado en la obtención de la certificación en buenas prácticas ganaderas, con el objetivo de guiar a las empresas en el cumplimiento de las normativas y requisitos establecidos por los organismos certificadores y reguladores del sector. Este proceso buscó identificar áreas de mejora en los procesos internos de las empresas, con el fin de garantizar la obtención de la certificación, lo que contribuiría a mejorar la calidad de los productos y fortalecer su posición en el mercado. Mediante dicho informe se detallan las acciones implementadas, los avances alcanzados, los obstáculos superados y las recomendaciones necesarias para que Gómez Estrada S.A.S. logre la certificación en el plazo propuesto.