Maestría en Innovación Alimentaria y Nutrición

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Manual para el diseño y construcción de plantas de producción de derivados cárnicos en Colombia que se ajusten a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad: una herramienta innovadora para el diseño de plantas de alimentos
(Corporación Universitaria Lasallista, 2017) Ceballos Rivera, Sergio; Cardona Salazar, Blanca Lucía
Metodología para el diseño en Colombia de plantas de desposte mixto de la especie bovina y porcina ajustada a la reglamentación sanitaria vigente para la obtención de productos inocuos: una herramienta innovadora para el profesional del área de los alimentos.
(Corporación Universitaria Lasallista, 2017) Zapata Posada, Doris Seleny; Cardona Salazar, Blanca Lucía