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Evaluación del manejo poscosecha en el proceso agroindustrial de la hacienda Trigueros y Capitanes dedicada a la actividad de cítricos. Municipio de Girón Santander

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dc.contributor.authorCeballos Escobar, Diego Fernando
dc.date.accessioned2012-08-09T12:36:30Z
dc.date.available2012-08-09T12:36:30Z
dc.date.issued2012-08-09
dc.description.resumenEste proyecto se realizó para establecer parámetros de calidad en la pos-cosecha de cítricos para el proceso agroindustrial de la Hacienda Trigueros-Capitanes, que permitieron identificar acciones para el mejoramiento del proceso y su gestión dentro de la organización. Para determinar las causas de daños o producto no conforme, se efectuaron observaciones desde el momento de su cosecha hasta su respectiva transformación o empaque. Con esta información se determinaron factores de pos-cosecha que inciden en la calidad del producto final. Igualmente se realizaron visitas de reconocimiento a los sitios como la bodega, allí se efectuaron entrevistas con los operarios y personas que manejan el cultivos y el proceso agroindustrial. Posteriormente, se evaluaron las pérdidas físicas y de calidad, para identificar las causas de dichas pérdidas.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/575
dc.language.isoesen_US
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaen_US
dc.subjectAdministración de Empresas Agropecuariasen_US
dc.subjectCítricos - Producciónen_US
dc.subjectPostcosecha de frutasen_US
dc.subjectFrutas - Control de calidaden_US
dc.titleEvaluación del manejo poscosecha en el proceso agroindustrial de la hacienda Trigueros y Capitanes dedicada a la actividad de cítricos. Municipio de Girón Santanderen_US
dc.typeThesisen_US

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Administración de Empresas Agropecuarias