Informe diagnóstico para el área de almacén de materia prima cárnica de la planta de productos cárnicos embutidos para la empresa Comestibles DAN

Abstract

Este trabajo se centra en la evaluación del almacén de materia prima cárnica de la empresa Comestibles Dan, lugar donde se realiza recepción, almacenaje y preparación de la materia prima cárnica utilizada para la elaboración de los productos cárnicos embutidos, en este sentido esta área es primordial para la empresa. El desarrollo de esta práctica empresarial tuvo como objetivo evaluar el funcionamiento y en base al diagnóstico presentar sugerencias de manejo y control que puedan ayudar a mejorar los procesos allí realizados. El diagnostico identificó varias limitaciones asociadas a problemas de espacio y organización, para los cuales se sugiere demarcación de aéreas y actividades logísticas que ayuden al mejoramiento del funcionamiento del área de trabajo.