Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico
| dc.contributor.author | Carvajal Acevedo, Stephanie | |
| dc.contributor.author | Rodríguez Loaiza, Diana Catalina | |
| dc.contributor.author | Peñuela Mesa, Gustavo Antonio | |
| dc.date.accessioned | 2013-04-16T18:07:40Z | |
| dc.date.available | 2013-04-16T18:07:40Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Introduction. Cadmium is a metal that has been found in milks and, therefore, represents a big risk for human health. Biosensors have been used as tools for the rapid determination of this kind of compounds in several matrices. Materials and methods. An amperometric biosensor and screen printed electrodes were used to immobilize the urease enzyme, by the use of the cross linking method. The subtract used for the determination was urea. Before determining the cadmium concentration in the milk, the method used was validated by making calibration curves and evaluating the repeatability of both the method and the instrument. Results and discussion. The linear rank for the method was 5 mM to 60 mM with a high correlation between variables. The quantification limit of the method was 0.05 mg/L. The variation coefficient was 7.55 % for the method´s repeatability tests, which indicates a high precision of the results. From the milk samples analyzed, recovery percentages above 80% were obtained. This means a low matrix effect, keeping in mind that milk has a high degree of interfering elements for this kind of methods. Conclusion. The amperometric biosensor demonstrated to be an efficient and fast tool to determine cadmium in milks, and this can be helpful to improve the milk´s quality in swine farms. | en_US |
| dc.description.resumen | Introduccion. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinación rápida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y métodos. Se empleo un biosensor amperométrico y electrodos serigrafiados para la inmovilización de la enzima Ureasa empleando el método de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinación fue la Urea. Previa a la determinación de la concentración de cadmio en la leche, se validó el método realizando curvas de calibración y evaluando la repetibilidad tanto del método como del instrumento. Resultados y discusión. El rango lineal para el método presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlación entre las variables, el límite de cuantificación del método fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variación fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del método, indicando una alta precisión en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperación mayores al 80%, indicando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de métodos. Conclusión. El biosensor amperometrico, demostró ser una herramienta eficaz y rápida para la determinación de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos. | |
| dc.description.resumo | Introdução. O cádmio é um metal que foi encontrado nos leites e que portanto representa um alto risco para a saúde humana, os bio-sensores foram empregados como ferramentas para a determinação rápida de compostos deste tipo em diferentes matrizes. Materiais e métodos. Empregou-se um bio-sensor amperometrico e eletrodos serigrafi ados para a imobilização da enzima Ureasa empregando o método de entre cruzamento. O substrato empregado para a determinação foi a Ureia. Prévia à determinação da concentração de cádmio no leite, válido-se o método realizando curvas de calibração e avaliando a repetição tanto do método como do instrumento. Resultados e discussão. A casta linear para o método apresentado, foi de 5 MM a 60 MM com uma alta correlação entre as variáveis, o limite de quantifi cação do método foi de 0.05 mg/L. O coefi ciente de variação foi de 7.55 % para os ensaios de repetição do método, indicando uma alta precisão nos resultados. A partir das mostras de leite analisadas, obtiveram-se percentagens de recuperação maiores ao 80%, indicando um baixo efeito matriz e tendo em conta que o leite apresenta um alto grau de interferentes para este tipo de métodos. Conclusão. O bio-sensor amperometrico, demonstrou ser uma ferramenta efi caz e rápida para a determinação de cádmio em leites, o que pode ajudar a um melhoramento da qualidade desta desde os grupos porcinos. | |
| dc.identifier.issn | 1794-4449 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/897 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.relation.ispartofseries | Revista Lasallista de Investigación;Vol. 9 No. 1 - 2012 | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Biosensores | |
| dc.subject | Leche | |
| dc.subject | Leche - Análisis | |
| dc.subject | Leche - Calidad | |
| dc.subject | Leche - Contaminación | |
| dc.subject | Cadmio | |
| dc.subject | Contaminación por cadmio | |
| dc.title | Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico | en_US |
| dc.title.alternative | Cadmium determination in raw milks by the use of an amperometric biosensor | en_US |
| dc.title.alternative | Determinação de cádmio em leites crus usando um bio-sensor amperométrico | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article |