Obtención de edulcorantes a partir de tubérculos andinos: aplicación en chocolatería

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Obtencion_edulcorantes_de_tuberculos_andinos_aplicacion_chocolateria.pdf (1.28 MB)

Fecha

2013-12-03

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Editor

Corporación Universitaria Lasallista

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Descripción

Palabras clave

Corporación Universitaria Lasallista, Especialización en Alimentación y Nutrición, Edulcorantes, Azúcares, Azúcares - Produción, Tubérculos

Citación

URI

http://hdl.handle.net/10567/1042

Colecciones

Especialización en alimentación y nutrición

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