Obtención de edulcorantes a partir de tubérculos andinos: aplicación en chocolatería
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Fecha
2013-12-03
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Editor
Corporación Universitaria Lasallista
Resumen
Descripción
Palabras clave
Corporación Universitaria Lasallista, Especialización en Alimentación y Nutrición, Edulcorantes, Azúcares, Azúcares - Produción, Tubérculos