Documentación, actualización e implementación del plan de saneamiento básico en la Pizzaría Olivia
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Fecha
2017
Autores
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Editor
Corporación Universitaria Lasallista
Resumen
Descripción
El tiempo dedicado a la práctica empresarial consistió en documentar, implementar y actualizar el plan de saneamiento básico y las Buenas Prácticas de Manufactura, lo cual hace que la empresa 3 SIBARITAS se haga más fuerte en cuanto a la limpieza y desinfección de superficies, equipos, ambiente y manipuladores de alimentos, manejo de residuos sólidos y líquidos y el manejo integral de plagas; garantizando de esta forma la calidad tanto de los alimentos como del producto terminado, asegurando además la salud del consumidor.
Palabras clave
Corporación Universitaria Lasallista, Ingeniería de Alimentos, Plan de saneamiento básico, Pizzeria Olivia