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Documentación, actualización e implementación del plan de saneamiento básico en la Pizzaría Olivia

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dc.contributor.advisorCardona Salazar, Blanca Lucía
dc.contributor.authorAlzate Osorno, Daniela
dc.date.accessioned2018-11-22T19:35:04Z
dc.date.available2018-11-22T19:35:04Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionEl tiempo dedicado a la práctica empresarial consistió en documentar, implementar y actualizar el plan de saneamiento básico y las Buenas Prácticas de Manufactura, lo cual hace que la empresa 3 SIBARITAS se haga más fuerte en cuanto a la limpieza y desinfección de superficies, equipos, ambiente y manipuladores de alimentos, manejo de residuos sólidos y líquidos y el manejo integral de plagas; garantizando de esta forma la calidad tanto de los alimentos como del producto terminado, asegurando además la salud del consumidor.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/2175
dc.languageSpanish
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.subjectIngeniería de Alimentoses_ES
dc.subjectPlan de saneamiento básicoes_ES
dc.subjectPizzeria Oliviaes_ES
dc.titleDocumentación, actualización e implementación del plan de saneamiento básico en la Pizzaría Oliviaes_ES
dc.typeThesises_ES

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Ingeniería de Alimentos