Alternativas para la conservación de aguacate (Persea americana Mill, variedad Hass) en la inhibición del pardeamiento enzimático
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Date
2013-04-18
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Especialización en Alimentación y Nutrición, Aguacate (Persea Americana), Conservación de alimentos, Polifenoloxidasa, Aguacate - Investigación